במסגרת מחקר חדש שנערך במעבדת הפוד-טק במכללה האקדמית תל-חי, מפתחים החוקרים תחליף משקה חלב חדשני המבוסס על צמח המורינגה.

שוק תחליפי החלב הצמחיים צומח במהירות רבה, בעולם פיתוח מוצרי המזון החדשים והינו בעל השלכות חיוביות רחבות, הן מבחינה סביבתית והן מבחינה כלכלית. הפיתוח המואץ נובע ממשבר האקלים ומקצב הגידול המהיר של האוכלוסייה על כדור הארץ, שיגרום למחסור חמור במזון ובעיקר בזמינות חלבון. בנוסף לכך, סיבות רפואיות כמו אלרגיה לחלב פרה ואי סבילות ללקטוז, גורמים לכך שמיליוני צרכנים ברחבי העולם מחפשים תחליפים לחלב פרה.

מחקר חדש שנערך בימים אלה במעבדת הפוד-טק של החוג למדעי המזון במכללה האקדמית תל-חי, בהובלת ד"ר אופיר בנימין והמסטרנטית יערה קטן,  בוחן...

שבעה חוקרים מהמכללה האקדמית תל-חי זכו במענק מחקר יוקרתי מטעם הקרן הלאומית למדע:

התרגשות רבה במכללה האקדמית תל-חי: שבעה אנשי סגל אקדמי של המכללה זכו בימים אלה במענקי מחקר מטעם הקרן הלאומית למדע ISF)).  

בין חברי הסגל שזכו במענק היוקרתי שלושה מרצים מהחוג למדעי החי:  ד"ר יוני  וורטמן,  שמחקרו מתמקד ב"היפותזת החישה המגנטית הסימביוטית: האם חיידקים מגנטוטקטיים שיתופיים משמשים כחיישן המגנטי בבעלי חיים?", ד"ר איתי אופטובסקי, שמחקרו עוסק ב"כח העל של פטריות – לחשוף את השפעתם המטבולית על חרקים בסביבת רקב" וד"ר רואי גוטמן, שמחקרו בוחן  האם השמנה הנגרמת ממזון עתיר שומן קשורה בפער בין קצב השעון היממתי הפנימי לקצב מחזור התאורה הסביבתי?"...